食材について

当店では、店主が毎朝船で、美川漁港で魚介類を仕入れております。
総料理長はここで「自分で直接釣った魚&目利きしたもの」だけを仕入れしています。
鮮度はもちろん、水揚げ後の処理や旬や産卵による魚体の質の変化などを見極め、
長年培った経験と勘で美味しい魚介を仕入れています。
 
御料理 こめや
〒929-0233
石川県白山市美川浜町ソ426
TEL.076-278-5335
FAX.076-278-7447
ランチも楽しめる居酒屋です。
是非一度、お越し下さい。